Kann man Rotkohl roh essen? Absolut. Roher Rotkohl ist unglaublich lecker und gesund. Der Geschmack ist weniger deftig als die warme Variante zum Weihnachtsessen. Und durch das Kneten des Kohls wird er auch in der rohen Form schön weich und saftig. Kann ich den Salat vorbereiten? Ja, das geht problemlos. tkAS38.